Pancakes

Pancakes 2

Cette recette peut se préparer d’avance.

  • 4 tasses de farine (celle que vous préférez; moi je mélange blé et kamut)
  • 3 c. à table de poudre à pâte
  • 2 c. à thé de soda
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • 3 c. à table de sucre brut et bio

Bien mélanger dans un grand bol et conserver dans un pot qui ferme hermétiquement.

Pour faire une recette (environ 12 petits pancakes), il faut mesurer 1 tasse de ce mélange avec 1 oeuf et 1 tasse de lait. L’oeuf peut être remplacé par 2 c. à soupe de compote de pommes (pour les végétaliens ou pour le goût); les pancakes sont aussi bons. Pour le lait, on peut prendre du lait de graines ou de noix (par exemple, lait d’amandes, de sésame). Brasser doucement.

Ajouter 1 c. à table d’huile et brasser. Laisser reposer environ 30 minutes.

Placer dans une poêle bien chaude une petite louche de ce mélange par pancake. C’est cuit quand ça commence à faire de petites bulles. Ne pas mettre le feu trop chaud.

On peut aussi ajouter des bleuets congelés sur les pancakes pendant qu’ils cuisent. Délicieux!!

J’aime bien manger mes pancakes avec des fruits et un petit peu de sirop d’érable.

PancakesPancakes 3

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