Biscuits au beurre d’amande

Biscuits au beurre d'amande

Biscuits vraiment délicieux… sans farine!! Attention de ne pas trop en manger, car ils sont très riches…

  • 1 tasse de beurre d’amandes crémeux ou croquant
  • 1/2 tasse de sucre brut
  • 1 œuf
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/4 c. à thé de sel de mer
  • 3/8 tasse de pépites de chocolat noir
  • 1 c. à soupe de feuilles de menthe fraîches, finement ciselées

Dans un bol, mélanger ensemble tous les ingrédients sauf le chocolat et la menthe.

Ajouter les pépites de chocolat et les feuilles de menthe en brassant à la main car c’est assez difficile à mélanger.

Déposer à la cuillère de petites boules sur une plaque de cuisson. Ne les faites pas trop grosses, car ces biscuits sont très nourrissants.

Cuire au four à 350°F pendant 10 à 12 minutes.

Laisser refroidir sur la plaque une dizaine de minutes, car les biscuits chauds sont fragiles.

 

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