Flan aux lentilles

Flan aux lentilles 2

 

 

 

 

 

 

On pourrait dire une tarte aux lentilles. C’est vraiment délicieux!

Donne 6 portions.

  • 1 croûte de tarte cuite de 9 po (voir dans le menu pour une recette facile)
  • ¾  tasse de lentilles vertes non cuites, rincées et égouttées
  • 2 ½  tasses de bouillon de légumes
  • 1 oignon haché grossièrement
  • 3 c. à soupe d’huile
  • 12 champignons hachés finement
  • ¼  tasse de persil frais haché
  • 1 tasse de fromage râpé (cheddar ou mozzarella)
  • 1 œuf battu
  • 1 c. à thé de thym
  • 1 c. à soupe d’huile d’olive
  • 2 tomates tranchées

Cuire la croûte pendant 15 minutes à 3500F (1800C).

Faire chauffer le bouillon et ajouter les lentilles. Faire cuire à feu doux 35 à 40 minutes. Les lentilles sont les seules légumineuses qui n’ont pas besoin de trempage.

Chauffer l’huile dans un poêlon et faire revenir l’oignon à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit transparent. Ajouter les champignons et poursuivre la cuisson 3 à 4 minutes.

Lorsque les lentilles sont cuites, les égoutter. Ajouter les lentilles, le persil, le fromage, l’œuf et le thym au contenu du poêlon. Bien mélanger. Déposer le contenu dans l’abaisse de pâte cuite. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les tranches de tomates avec 1 c. à soupe d’huile d’olive, puis les déposer sur la préparation de lentilles.

Faire cuire au four à 3500F pendant 35 à 40 minutes.

Compléter avec une petite salade verte…

Flan aux lentilles

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