Salade chaude de feuilles de chou-rave

Salade chaude de chou-rave

Une belle façon de passer nos feuilles de chou-rave… quand elles sont fraîches.

  • 1 tasse de feuilles de chou-rave ou de betteraves ou de kale, bio, hachées fin
  • 1 courgette moyenne passée au spiraleur ou râpée
  • 1 dizaine de noisettes hachées assez finement, au goût
  • 1 c. à table de feuilles de menthe, coupées finement
  • Fleur d’ail coupée finement, au goût
  • Sel et poivre

Jeter les noisettes dans une poêle chaude (sans gras) pendant 2 à 3 minutes afin de rehausser le goût. Réserver.

Ajouter environ 2 c. à table d’huile d’olive dans la poêle et faire saisir à feu moyen-fort. Faire tomber les feuilles de chou-rave et cuire environ 3 minutes à feu moyen. Ajouter le reste des ingrédients sauf les noisettes et cuire encore 7 minutes.

Ajouter les noisettes juste avant de servir.

Pour une portion.

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