Biscuits avoine et pommes

Biscuits avoine et pommes

  • 2 tasses de flocons d’avoine
  • 1 ½ tasse de farine de blé entier
  • 2 c. à thé de cannelle
  • 1 c. à thé de cardamome
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • ½ c. à thé de sel
  • ½ tasse de sucre bio

 

  • 6 c. à table de tofu soyeux ou de compote de pommes (ou 2 œufs)
  • 1 tasse de lait végétal (amandes, coco, riz)
  • ¼ tasse d’huile de pépins de raisin
  • 1 c. à thé de vanille

 

  • 1 tasse de pommes, hachées finement
  • ½ tasse de pacanes, hachées

 

Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Dans un autre bol, battre ensemble le tofu, le lait, l’huile et la vanille. Incorporer les ingrédients humides, les pommes et les pacanes au mélange de farine. Mélanger doucement.

Tapisser deux plaques à biscuits avec du papier parchemin. Déposer la pâte à la cuillère. Cuire au four à 3750F pendant 18 minutes. Laisser refroidir environ 5 minutes avant de les transférer sur une grille pour les refroidir.

Donne 24 biscuits.

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