Soupe champignons et asperges

Soupe champignons et asperges

  • ¾ tasse de champignons, coupés en lamelles
  • ½ tasse d’asperges, coupées en biseau
  • ½ c. à thé de gingembre, râpé
  • ½ c. à thé d’ail, haché finement
  • ½ c. à thé de jus de lime
  • ½ c. à thé d’huile de tournesol
  • ¼ c. thé de poivre de Cayenne

Mettre tous les ingrédients dans un bol et laisser mariner environ 10 minutes.

Bouillon

  • ¼ c. à thé de cumin, moulu
  • 1 c. à soupe de tamari
  • ¼ c. à thé de poivre de Cayenne
  • 1 petite gousse d’ail, hachée finement
  • 1 ½ c. à soupe de miel
  • Pincée de sel
  • ½ c. à soupe de gingembre, haché finement
  • 1 c. à soupe de jus de lime
  • 2 tasses d’eau chaude

Mélanger tous les ingrédients du bouillon.

Ajouter le bouillon aux légumes marinés.

Verser dans deux bols. Décorer avec des tranches de piment rouge.

Donne 2 portions.

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