Salade de kale

Salade de kale

Le kale est un chou frisé que j’aime beaucoup. Je l’intègre souvent dans mes smoothies mais je le trouvais un peu dur pour une salade.

Je viens de découvrir cette recette. Délicieuse cette salade!!

On peut aussi utiliser un autre chou ou même du brocoli.

  • 1 tasse de chou kale coupé en chiffonnade
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de gros sel marin
  • Jus d’une lime
  • ½  avocat coupé en cubes
  • 1 carotte râpée
  • 2 c. à soupe d’oignon émincé
  • 2 c. à soupe de sirop d’érable
  • 2 gros champignons émincés

Dans un saladier, mélanger le kale, l’huile et le sel avec ses mains afin de bien imbiber les feuilles et de les ramollir.

Ajouter le reste des ingrédients et continuer de bien mêler avec ses mains.

Laisser reposer au moins 15 minutes à la température ambiante avant de servir afin que les feuilles de kale s’assouplissent.

Garnir de pousses de tournesol.

C’est une salade qui se prépare très bien d’avance.

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