Salade de fèves germées

Salade de fèves germées

Vinaigrette :

  • 2 c. à table de sauce Tamari
  • ¼ tasse d’huile d’olive
  • 1 gousse d’ail hachée
  • 1 c. à thé de jus de citron

Salade :

  • 1 tasse de fèves germées (chop suey), crues
  • ½ paquet d’épinards (300 g)
  • 2 branches de céleri en cubes
  • ½ tasse de champignons tranchés
  • ½  piment en rondelles
  • Persil frais haché
  • ¼ tasse d’échalotes hachées
  • ½ tasse de noix d’acajou non salées
  • 2 mandarines ou 1 orange, en quartiers

Bien mélanger le tout.

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