Roulés au chou

Roulés au chou

Donne 2 portions

  • 2 grandes feuilles de chou cavalier (collard)
  • 1 carotte, râpée
  • 1 avocat, coupé en petits cubes
  • 1 poignée de pousses de tournesol
  • ½ pomme, râpée ou hachée
  • 1 échalote française, hachée
  • Environ 2 c. à soupe de vinaigrette (huile d’olive, citron, sirop d’érable, sel et poivre)

Enlever la veine centrale de la feuille de chou, couper chaque partie en deux. Mélanger tous les autres ingrédients avec la vinaigrette. Mettre 1 c. à soupe du mélange de légumes sur chaque partie de la feuille de chou et rouler doucement. Retenir avec des cure-dents.

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