Crème de patate douce

Crème de patate douce

Donne 2 portions

  • 1 grosse patate douce, coupée en cubes
  • 1 tasse d’eau chaude
  • 1 c. à soupe de bouillon de faux-poulet (voir recettes)
  • 1/3 tasse de grains de maïs
  • 1 c. à soupe de graines de chia
  • ¼ c. à thé de muscade
  • Pincée de fleur de sel
  • 1 oignon vert, haché

Réduire au mélangeur (Vitamix) tous les ingrédients, sauf l’oignon vert, jusqu’à onctuosité. Si vous n’avez pas de Vitamix, faites cuire légèrement la patate douce dans un peu d’eau.

Verser dans des bols et décorer avec l’oignon vert.

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