Céréales crues

Céréales

Ces céréales sont succulentes et complètement crues.

Les quantités sont approximatives; allez-y selon votre goût.

  • 1 tasse de graines de sarrasin blanc et/ou de quinoa germées
  • 1 tasse de chacune de ces graines: citrouille, tournesol, sésame, trempées pendant une nuit
  • ¼  tasse de baies de Goji
  • ¼ tasse de fruits secs (canneberges, raisins, fraises, etc.)
  • 1 c. à soupe d’épices (cannelle, cacao, caroube…)
  • ½  tasse de purée de dattes

Le sarrasin est très bon dans cette céréale; j’ai aussi mêlé le sarrasin et le quinoa et c’était aussi délicieux.

Cette recette doit se commencer la veille, car il faut faire tremper les graines. Déposer les graines dans un pot Mason et remplir d’eau; laisser tremper toute une nuit. Les grains de sarrasin et de quinoa doivent tremper environ 30 minutes et germer toute la nuit. Déshydrater environ deux heures avant d’incorporer dans le mélange.

Pour la purée de dattes, choisir une dizaine de dattes; ne pas oublier d’enlever les noyaux. Tremper dans l’eau ou même du jus toute la nuit. De cette façon, on n’a pas besoin de faire cuire les dattes. Il suffit de bien mêler et on a une belle purée.

Bien mélanger tous les ingrédients et faire déshydrater quelques heures.

Cette céréale se conserve plus longtemps si elle est bien déshydratée. Délicieuse avec du lait d’amandes ou de riz et une banane ou autre fruit.

J’aime bien la manger telle quelle, comme collation.

Céréales 2

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